广义的欠条包括借条，借条其实也是欠条的一种，所以把借条写成欠条但里面的实质内容写明是借钱的，应该按照借条的法律关系处理。你所说的把借条写成欠条但能证明是借贷关系的，还是会按借贷关系处理，所以没有影响。

根据最高法院关于审理民间借贷的司法解释，民间借贷的利息最高不超过年利率24%，超过部分不受法律保护，因此高利贷是要还的，但利息超过24%年利率的部分，可以不还。

既然约定了质保金两年后退还，如果过了两年不退的，可以起诉要求发包人退还质保金，发包人不得以工程质量问题为由留滞该质保金。

根据最高院婚姻法解释（二）第二十四条的规定，债权人就婚姻关系存续期间夫妻一方以个人名义所负债务主张权利的，应当按夫妻共同债务处理。但夫妻一方能够证明债权人与债务人明确约定为个人债务，或者能够证明属于婚姻法第十九条第三款规定情形的除外。婚姻关系存续期间夫妻一方的借债原则上都认定为夫妻共同债务，除非你能证明该借债债权人明确是借给夫妻一人的或者借债没有用于夫妻共同生活。所以，根据你的描述，不能以不知道为由就免除还款责任，除非能证明借债没有用于夫妻共同生活。